粽子（猪肉咸粽）
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作者：
艾草厨房
可甜可盐都粽子，我都喜欢😄
此方子可包拳头大小30个左右（我包的比较小）
大家注意一下哈！！！
配方里用的是喝汤的白瓷勺，不是网红那个大金勺（大金勺太大了）
小勺就是一般吃甜品的那种～～～～
用料
粽叶
70片
精品前尖或梅花肉
800克
糯米（长、圆都行）
2000克
腌肉调料：
生抽
10勺
老抽
5勺
蚝油
6勺
五香粉
1小勺
白胡椒粉
1小勺
白糖
1小勺
鸡精
1勺（可不加）
葱姜蒜
适量
腌米调料
生抽
10勺
老抽
2勺
盐
2小勺
糖
2小勺
粽子（猪肉咸粽）的做法步骤
步骤 1
肉洗净，切大块，加入所有腌肉调料，蒜可以多加点
步骤 2
抓匀，盖上保鲜膜放入冷藏室腌制一夜
步骤 3
第二天，把糯米浸泡2个小时，然后沥干水份，加入所有调味料拌匀腌制半小时
步骤 4
接下来就是包粽子了，取两张粽叶（可以防止粽子在煮的过程里炸开）在中间处向上折一点点，然后再拧一下粽叶
步骤 5
底部就是这个样子滴……（可以防止漏米）
步骤 6
底部填入一勺糯米，然后再放上肉
步骤 7
最后上面再铺上两勺糯米
步骤 8
大拇指和中指往里夹一下，夹出个角来
步骤 9
另一只手把另一侧叶子盖上，左手的大拇指和中指把叶子捏住
步骤 10
右手把多余的叶子向里折
步骤 11
最后用绳子扎好，电压力锅压30分钟后焖2小时以上再出锅
步骤 12
美味可口的粽子就好啦
步骤 13
有没有想吃的🤔
步骤 14
来来来～～～小可爱们，你们要的勺子对比图来喽～～～左边是白瓷勺，右边是小木勺
粽子（猪肉咸粽）的小贴士
喜欢软糯的可以在锅里焖2小时后，把内胆拿出来，等水凉了再把粽子捞出来，这样味道也会更浓郁一些
菜谱创建时间：2019-05-29 10:00:00