作为一个南方人，几乎不吃驴肉，去年来了一趟北方旅行后，发现驴肉可是相当的鲜美，从那时起就喜欢上了。不过，驴肉和牛肉相比，无论从口感还是颜色上，都差不多一个样，价格也相差不了多少，那么这两种肉到底有啥不同呢？哪种肉更好吃呢？我们今天就一起好好了解下。
01腥膻味程度不一样
牛肉
牛肉本身有一种强烈的肉膻味，一凑近闻起来就很明显，如果用手触摸牛肉之后，这种气味会粘在手上久久都不会散去。而驴肉就不一样了，它的肉膻味比较淡一些，用手摸过后，气味很快就消散得无影无踪了。
02肉质鲜嫩程度不一样
驴肉
牛肉的肉质，比较细腻嫩滑，用手指轻轻地按压一下，慢慢的才恢复为原来的样子。而驴肉的肉质，却是结实紧致，按压下去很费劲，按下去马上就回弹。
03脂肪的分布不一样
牛肉
牛肉的脂肪部分较为均匀，在肌肉内部分布着筋膜，驴肉的脂肪含量较少，分布的区域不均匀，从这方面区分两种肉类，一眼就可以看出来。
驴肉和牛肉哪个更有营养？
驴肉火烧
关于驴肉的营养价值，用一个词就可以总结，那就是“两高两低”。意思是高蛋白、高氨基酸和低脂肪、低胆固醇。更为重要的是，驴肉含有的人体必需的氨基酸比牛肉更为全面，并且含有的亚油酸、 亚麻酸也远远超过了牛肉。
酱驴肉
如果说哪个更好吃，当然是驴肉了。驴肉的口感优于猪肉，跟牛肉类似，但是吃起来要更鲜嫩，腥膻味也很淡，可以这么说，羊肉就是没有膻味的优质牛肉。
驴肉的2种养生吃法
第一种：将半斤驴肉切成小块后用水煮，水沸后放入10颗红枣，50克山药，这对体虚困乏、心烦心悸者很有好处。
第二种：将半斤驴肉切成小块后用水煮，放入 五香粉、豆豉、食盐调味，有补益安神之用。
朋友们，你吃过驴肉吗？觉得好吃吗？欢迎大家在评论区留言，一起分享自己的感想和想法。 今天大熊的分享就到这里了，觉得文章有趣的话，请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖，每天分享给大家最实用的生活资讯，喜欢我就点个关注吧，谢谢！返回搜狐，查看更多